Menu untuk saur dan buka puasa yang dijamin enak dan bergizi,selamat mencoba masakan dibawah ini teman-teman blog.
DEDENDENG JEPIT
Bahan:
250 gr daging paha sapi (rebus empuk),2 sdm minyak goreng,2 sdm bawang dan bawang merah halus,1 sdt ketumbar halus,1 sdm kemiri halus,garam,gula merah secukupnya, 1 gelas santan kental dari ½ butir kelapa,5 buah bambu untuk menjepit,daun pisang,dan lidi.
Cara membuat
1) Daging (potong-potong 5 x 5 x 1 cm) dipotong jadi lima bagian.
2) Memarkan daging,sisihkan.
3) Panaskan minyak,tumis bawang sampai harum.
4) Masukan ketumbar,kemiri,garam,gula,santan.
5) Masukan daging,masak sampai meresap dan santan mengental.
6) Jepit daging dengan bamboo,bungkus dengan daun pisang,sematkan lidi.Panggang sampai harum.
7) Buka daunnya,sajikan.
SOTO DAGING SANTAN KUNING
Bahan
250 gr daging sandung lamur,2 sdm minyak goreng,1 sdm bawang putih merah halus,1 sdt kunyit halus,3 cm jahe (memarkan),5 lembar daun jeruk purut,garam,merica secukupnya,4 gelas santan kental dari ½ butir kelapa,2 sdm irisan daun bawang seledri,2 sdm bawang goreng,1 buah jeruk nipis,cabai tumbuk.
Cara Membuat
1) Rebus daging sampai empuk,potong-potong.
2) Panaskan minyak,tumis bawang,kunyit,jahe,sampai harum.
3) Masukan serai,daun jeruk,garam,merica,daging,santan,masak sampai meresap.
4) Sajikan soto dengan taburan daun bawang seledri,bawang goreng,lengkapi dengan air jeruk nipis dan cabai tumbuk.
KARE DAGING SAYUR
250 gr daging tetelan (rebus dengan air 500 ml),2 sdm minyak goreng,2 sdm bawang merah & putih halus,1 sdt kuyit halus,1 sdm kemiri halus,1 sdt ketumbar halus,3 cm lengkuas (memarkan),3 lembar daun jeruk purut,1 batang serai (memarkan),garam,gula secukupnya,1 buah kentang (kupas,potong-potong),2 buah wortel (potong-potong),1 gelas santan dari ¼ butir kelapa,25 gr soun (rendam,potong-potong),1 sdt asam + 5 sdm air.
Cara Membuat
1) Daging rebus potong-potong.
2) Panaskan minyak goreng tumis bawang ,kunyit,kemiri sampai harum.
3) Masukan sisa bumbu.
4) Masukan kentang,wortel,buncis,daging.
5) Masak sampai sayuran empuk.
6) Masukan santan,soun,air asam,didihkan lalu diangkat.
7) Segera sajikan.
GULAI DAGING SAYURAN
Bahan
250 gr daging tetelan,2 sdm bawang merah & putih halus,1 sdm cabai merah halus,1 sdt ketumbar halus,garam & merica secukupnya,2 cm jahe (memarkan),3 cm lengkuas (memarkan),1 batang serai (memarkan),3 lembar daun jeruk purut,1 lembar kunyit,2 buah kapulaga (memarkan),100 gr nangka muda (rebus empuk),2 lembar daun kol,6 buah kacang panjang (potong 4 cm),6 buah cabai rawit utuh,1 gelas santan dari ¼ butir kelapa, 2 sdm kelapa sangria (haluskan),2 buah asam kandis.
Cara membuat
1) Daging direbus dengan 4 gelas air sampai empuk,potong daging ,masukan sisa bahan
2) Masak sampai semua sayuran masak sampai empuk.
3) Masukan santan,kelapa sangria,asam kandis,masak sampai mendidih.
4) Angkat dan sajikan.
SUP IGA KACANG MERAH
250 gr iga sapi,100 gr kacang merah rebus,100 gr buncis (potong-potong),100 gr wortel (potong-potong),100 gr kentang (potong-potong),garam , pala, & merica secukupnya, bumbu penyedap secukupnya,2 sdm daun bawang seledri,1 sdm bawang goreng.
Cara Membuat
1) Rebus iga sapi,dengan 1 liter air sampai empuk.
2) Masukan kacang merah,buncis,wortel,kentang,garam,merica,pala,bumbu penyedap.
3) Masak sampai sayuran matang.
4) Masukan daun bawang seledri dan bawang goreng.
5) Angkat dan sajikan.
DAGING TEMPE PEDAS
250 gr daging tetelan,2 sdm minyak goreng,2 sdm bawang merah&putih halus,2 sdm cabai merah halus,garam,gula,1 sdt asam + 5 sdm air,1 gelas santan dari ¼ butir kelapa ,1 potong tempe (potong-potong).
Cara Membuat
1) Daging direbus dengan 3 gelas air sampai empuk,sisihkan.
2) Panaskan minyak,tumis bawang,cabai sampai harum.
3) Masukan gula,garam,air santan dan daging + kaldu,tempe.
4) Masak sampai agak kental.
